星空体育 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括 红葡萄酒和白葡萄酒：  红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色 来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄 酿造。  白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常 由白葡萄或绿葡萄酿造。  气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒，香槟 酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产 区内生产的气泡葡萄酒才能命名为香槟酒，其他的起泡 葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。  蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。我们通 常所讲的干邑 XO就属于此类。

　　公元829年后，法兰克王国被分为东法兰克帝国、西法 兰克帝国。只有西法兰克帝国继续使用“法兰克”这个 名 称，最终演变为今天的法国。“法兰克”对于法国红酒 以 及法国的历史而言，具有重大的深远的意义。 十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王

　　柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的 厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。

　　于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒 厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气 候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整 个世界葡萄酒事业兴旺起来。

　　以全球划分而言，基本上分为新世界葡萄酒 及旧世界葡萄酒两种。新世界代表的是由欧 洲向外开发后的酒，如：美国、澳洲、纽西 兰、智利及阿根廷等葡萄酒新兴国家。而旧 世界代表则是有百年以上酿酒历史的欧洲国 家为主，如：法国、德国、意大利、西班牙 和葡萄牙等国家。

　　第一步 酒温，一般红酒在饮用时的温度是18至21摄氏度之间，这样的温 度下，各种年份的红酒都会处在最佳状态下星空体育。

　　第二步 醒酒，一支好的红酒经常都是尘封了多年的，这时就需要“唤醒” 这支酒，将酒倒入醒酒器中稍待十分钟，醒酒器让酒和空气充分接触，这样红 酒就能充分氧化，浓郁的香味就流露出来了。

　　第三步 观酒，红酒斟酒时与酒杯横置，酒不溢出为标准。光线充足将红 酒杯横置在白纸上观看边缘，层次分明的多为新酒，颜色均匀的是有点岁数了， 要是微微有点棕色，有可能是一瓶陈年佳酿。 第四步 饮酒，在酒入口之前，先在酒杯里深深闻一下，体验一下酒的幽 香，此时吞入一口红酒，让其在口中多留片刻，在舌头上打个滚，让感官充分 体验红酒，在咽下去，立刻一股幽香索绕其中。

　　公元前50年，凯撒大帝征服了高卢，罗马军队带来了葡萄藤 苗，并将他们种植在了‘法兰克’的土地上。 公元486年，中欧最强大的国家--法兰克王国（L‘empire Carolingien） 在查理大帝统治时期达到了顶峰，其权势也深刻影响了此后的法国红酒 发展，这位伟大的皇帝预见了法国南部到德国北边葡萄园遍布的远景星空体育。 法国红酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中521次提及 葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”， 基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为 毕生的工作，法国葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

　　葡萄酒里面含有一种叫“多酚”的物质，这是一种强力的抗氧化 剂，它对阻碍胆固醇氧化有很好的效果，同时可以减慢血液凝结的速 度。减少动脉硬化，降低心脏病发作的几率，进而预防心脏病。 很多人认为喝葡萄酒是一件享受快乐的事 星空体育，也有的人认为适当的喝 葡萄酒对身体有一定的好处。血液凝块是心脏病发作和引发老年人中 风的主要原因之一。 每天适当少量的喝点葡萄酒 ，患心脏病的几率能降低50%。饮用 适量的葡萄酒是对身体健康有益的，但却不可过量，否则就会对肝脏 造成损害。

　　隆河坡地区  隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区与勃根地第、波

　　尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝 坡区的杜克酒(La Turque)。